Az ünnepi asztal királya: Százrétű béles

Lucy Southern: All of me - jazz violin improvisation    • All of me - jazz violin improvisation   sütési idő és hőfok: 25 perc + 30 perc 180 ' C sütő forma: 20x30 cm minimum 5,5 cm magas linzer tészta hozzávalói: 250 g liszt 1 csipet só 1/2 csomag sütőpor (6 g) 40 g porcukor 150 g hideg, kockára vágott vaj 1 tojás mákos töltelék: 200 ml tej 200 g darált mák 100 g kristálycukor 1/2 citrom reszelt héja túrós töltelék: 500 g félzsíros rögös túró (áttörve) 1 tojássárgája 1 tojásfehérje (felverve) 100 g kristálycukor 1/2 citrom reszelt héja 1 evőkanál tejföl 1 teáskanál vanília aroma (opcionális) diós töltelék: 130 ml tej 200 g darált dió 100 g kristálycukor 1 evőkanál sütőrum 1/2 teáskanál fahéj almás töltelék 1 kg alma 2 evőkanál darált dió 100 g kristálycukor 1/2 teáskanál fahéj 1 teáskanál vanília aroma 8 db réteslap kb. 100 ml növényi olaj vagy olvasztott vaj tetejére: 200-250 g tejföl, 1 egész tojás baking time and temperature: 25 minutes + 30 minutes at 180 'C baking tray: 20x30 cm Linzer pastry ingredients: 250 g flour 1 pinch of salt 1/2 packet baking powder (6 g) 40 g icing sugar 150 g cold, cubed butter 1 egg poppy seed filling: 200 ml milk 200 g ground poppy seeds 100 g caster sugar Grated zest of 1/2 lemon curd or cottage cheese filling: 500 g curd 1 egg yolk 1 egg white (beaten) 100 g caster sugar Grated zest of 1/2 lemon 1 tablespoon sour cream 1 teaspoon vanilla extract (optional) walnut filling: 130 ml milk 200 g ground walnuts 100 g caster sugar 1 tablespoon baking rum 1/2 teaspoon cinnamon apple filling 1 kg apples 2 tablespoons ground walnuts 100 g caster sugar 1/2 teaspoon cinnamon 1 teaspoon vanilla extract 8 puff pastry sheets approx. 100 ml vegetable oil or melted butter on top: 200-250 g sour cream, 1 whole egg