霍哥廚房#86｜菠蘿咕嚕肉｜佢竟然話自己唔食野

這一集，我搵左菠蘿做嘉賓 同菠蘿買菠蘿切菠蘿煮菠蘿咕嚕肉 吹水中這個喪心病狂的肥仔 竟然話自己唔係好食野好細食 然後食完一餐話好飽之後一個鐘唔夠 佢叫肚餓。。。 ——————————————————————— 餐廳介紹： 船媽泰麵 Instagram: boatmumnoodles 地址： 澳門老虎巷No.1-33號歡樂花園R/C ——————————————————————— Follow埋我其他野啦： IG：Jeffreyfok_224 FB： Jeffrey Fok 霍哥哥 ●工作合作請聯繫: [email protected] 菠蘿's Instagram: apollo_6uo Manner’s Channel :    / _d7moh7usl​​​   ——————————————————————— 菠蘿咕嚕肉： 排骨 一磅 醃料： 鹽 一茶匙 雞粉 半茶匙 胡椒粉 一茶匙 生粉 ５湯匙 蛋 一隻 糖醋汁： 白醋 40G 糖 60G 喼汁 10G 茄汁 3湯匙 鹽 半茶匙 水 煮法： 1. 不加生粉狀態下醃排骨，15分鐘後加一湯匙生粉，撈好 2. 再等15分鐘後，加入剩餘的４湯匙生粉及雞蛋撈好 3. 先以130度小火炸5分鐘至金黃色，撈起。 4. 油溫加熱至180度再炸2 分鐘至焦糖色 5. 飯碗中加入糖醋汁的材料，再加水加滿碗，撈好 6. 在鍋中煮滾，加菠蘿及生粉水埋獻，加入炸好的排骨炒兩炒 7. 起菜。