Bánh Men - Meltaway Coconut Tapioca Starch Cookies

Công Thức - Recipe Món bánh bình dân, mua rất là rẻ mà làm nó dễ gặp phải tình trạng bánh không nở, chai, vàng, bể nứt, nếu như không hiểu những bước cần thiết để thực hiện. Tên là bánh men mà không hề xài men, đòi hỏi kiên nhẫn nhồi bột cho thấm chất béo vào từng hạt bột, và ủ thời gian dài cho bột nở hết mức có thể. Bánh nướng lửa thấp, giống như sấy thôi. Bánh nướng xong giữ kín trong lọ, qua 1, 2 ngày thì mới thật sự tan chảy trong miệng. Nguyên Liệu - Ingredients: 155g tapioca starch - bột năng hoặc các loại tinh bột khác 15g rice flour - bột gạo 90g coconut cream - kem dừa 60g powdered sugar - đường bột 1tsp vanilla sugar - vani bột A pinch of salt - tí muối Phần này mới thêm vô, sau khi thí nghiệm thành công: 1/2 tsp double baking powder, thì bánh sẽ giòn xốp hơn. Direction notes: Mix all dry ingredients Sift into coconut cream Knead by hand 30' until incorporated, or food processor, pestle & mortar, Ziploc & meat pounder Cover, rest 12-15 hrs Bake 250F- 275F for 20' , oven, or 225F - 250F for 20' Vortex instant airfryer. Dụng cụ - Utensils: Vortex Instant Airfryer: https://amzn.to/31tLTKh Cân hoán chuyển đơn vị: https://amzn.to/2QjbdPL Strainer: https://amzn.to/2DGvXvj Measure cups: https://amzn.to/3gTxkVO Measure spoons, cups set: https://amzn.to/30TWcXO Scale: https://amzn.to/2Y0tcf5 Parchment paper: https://amzn.to/39zyyRk