RECETA XIMOS

Ingredientes para Cuatro Ximos 1 Huevo Cocido 1 Lata de Atún 1 Lata de Tomate 1 Lata de Pimiento Cocido 1 Puñado de Piñones PARA FREIR Aceite Leche Huevo Batido Elaboración: Ponemos un poco de aceite en la sartén, añadimos el tomate y lo sofreímos Añadimos la sal y un poco de azúcar para reducir la acidez del tomate Cortamos el pimiento en trozos pequeños Añadimos el pimiento, el atún, los piñones, el huevo y mezclamos bien Cortamos el pan y vaciamos la miga dejando una pequeña pared para que no se rompa al rellenarlo Rellenamos los Ximos sin llegar arriba del todo para poder poner la tapa Ponemos aceite y calentamos Batimos 2 huevos y en otro plato añadimos leche Los pasamos primero por leche y luego por el huevo y freímos hasta que estén dorados Los dejamos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite