【1日4万5千匹を加工】日本屈指のうなぎ蒲焼工場に潜入 炭火×職人技×最新ライン #山田水産 有明事業所の全工程を公開

鹿児島県志布志市にある山田水産・有明事業所（うなぎ蒲焼の加工工場）に潜入。 今回案内してくれるのは、入社2年目の営業・橋口さん。 元・救急救命士という異色の経歴を持つ彼が、1日最大4万5,000匹を加工する現場を丁寧に紹介します。 背開き加工、肝串づくり、炭火16基を備えた全長70mの焼成ライン、 蒸し・タレ付け4回・急速冷凍・包装まで─すべては「冷凍して、家庭で一番おいしくなる蒲焼」をつくるため。 職人の感覚をライン化し、多国籍チームが品質を支える現場は、 まさにプロフェッショナルの集団。 “品質・愛情・伝える力” 工場案内そのものがブランドになる理由を、ぜひ動画でご覧ください。 👍 高評価・チャンネル登録もよろしくお願いします！ 🌐 山田水産公式サイト https://yamadasuisan.com/ 🛒 オンラインショップはこちら https://yamadasuisan.shop/