Kalja na mostarski način - Fini Recepti by Crochef

Detaljne upute i sastojci: http://www.finirecepti.com/priprema/k... Jednostavan recept za pripremu kalje na mostarski način. Porcija je za 4 do 6 osoba, a vrijeme pripreme do sat i pol vremena. Upute: Janjetinu narežemo na komade, glavicu kupusa na 6 jednakih dijelova, luk i češnjak nasjeckamo, mrkvu narežemo na kolutiće, a paprike na kockice. U lonac, na dvije-tri žlice ugrijanog ulja, dodamo komade mesa i pržimo ih sa svih strana 10-ak minuta. Zatim dodamo sjeckani luk, narezanu papriku i mrkvu, posolimo, ulijemo 250 ml vode, promiješamo i pirjamo na srednje jakoj vatri. Nakon 5-6 minuta dodamo povrtni začin, narezan kupus, ulijemo 750 ml vode, poklopimo lonac i kuhamo na laganoj vatri 60-ak minuta. Potom u zdjelicu stavimo koncentrat rajčice, ulijemo 100 ml vode, dodamo sjeckani češnjak i izmiješamo sastojke. Dobivenu mješavinu ulijemo u lonac, protresemo ga i ostavimo da kuha još dvije-tri minute. Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.