Los secretos de los mejores cebicheros del Perú

Pedro Solari Delgado es el decano del cebiche y Javier Wong Chong su hijo predilecto. Una amistad que suma cinco décadas, que surgió de la contemplación, hasta llegar hoy al reconocimiento mutuo. En el Día Nacional del Cebiche, reunimos a estos dos cebicheros de culto, maestros en su oficio, cual es el de cocineros, nunca chef, porque ellos sí que están en la cocina. Una conversación en torno al recuerdo y el legado de lo que consideran sus mejores enseñanzas. Video: Antonio Alvarez Ferrando Escribe: Catherine Contreras Canal oficial del diario El Comercio de Lima, Perú. Suscríbete: http://goo.gl/UWBivf Sitio web: http://elcomercio.pe TAMBIÉN SÍGUENOS EN: Facebook:   / elcomercio.pe   Twitter:   / elcomercio   Google Plus: https://plus.google.com/+elcomerciope Instagram:   / elcomercio