Ternasco de Aragón al horno de leña. Aragon lamb shoulders cooked in a wood-fired oven

Plato contundente, de gran sabor, receta que se hace con cordero de raza Rassa Aragonesa, alimentado con leche materna y cereales con peso en canal de 8 a 12kg. Se puede utilizar cualquier raza y tamaño de cordero vigilando el tiempo y temperatura de cocción. ‪@joseantoniosuaycocinaalena3219‬ Forceful dish, of great flavor, recipe that is made with lamb of Rassa Aragonesa breed, fed with breast milk and cereals with weight in carcass of 8 to 12kg. Any breed and size of lamb can be used by modifying the cooking time and temperature. ‪@joseantoniosuaycocinaalena3219‬