Шоколадный Наполеон

Любимый многими классический торт можно с легкостью сделать более оригинальным, сделав его шоколадным. В такой вариации он точно привлечет еще больше внимания сладкоежек. Смотрите новый видео-рецепт от технолога Анны Ванчиковой! ИНГРЕДИЕНТЫ: Маргарин GRANDPRO Croissant — 200 г Мука — 500 г Вода — 50 мл Яйца — 1 шт. Соль — щепотка Шоколадный ганаш — 500 г Заварная основа — 500 г Маргарин GRANDPRO Eclair — 200 г Ягоды свежие для декора Мята свежая для декора Сублимированные ягоды для декора СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Приготовить слоеное тесто: высыпать один стакан муки в миску, туда же натереть холодный маргарин GRANDPRO Croissant, cформовать колобок и убрать в морозилку на 10 минут. 2. Отдельно в холодную воду разбить яйцо, посолить, взболтать вилкой. Замешать тесто, добавив еще один стакан муки, сформовать пластичный колобок. Дать отдохнуть в течение 20 минут. Раскатать тесто №2, завернуть в него тесто №1, хорошо закрепив края, раскатать до толщины 1,5 см, сложить вчетверо, опять раскатать. Повторить эту процедуру 2-3 раза. 3. Положить готовое тесто на 10 минут в морозилку. Опять достать, раскатать в один большой лист, свернуть в трубочку и разделить на 5-6 равных частей. Сформовать колобки и опять отправить в морозилку на 10 минут. Раскатать коржи и обрезать по форме. 4. Выпекать по 10-12 минут на сухом пергаментном листе при 180 °С, предварительно проткнув коржи вилкой. 5. Обрезать коржи по кругу после выпекания (пока они горячие, холодные коржи невозможно будет обрезать). Крошки оставить для обсыпки торта. 6. Для крема: взбить маргарин GRANDPRO Eclair до воздушного состояния, добавить заварную основу, снова взбить. 7. Когда коржи остынут, можно собирать торт, чередуя коржи, крем и шоколадный ганаш. Посыпать сверху крошкой от деформированных коржей и украсить ягодами и мятой.