Biscochuelo esponjos en capas

🎂 BIZCOCHUELO CLÁSICO DE VAINILLA ✨ Ingredientes: • 165 g de huevos • 120 g de azúcar común • 120 g de harina 0000 (sin polvo de hornear) • 10 g de esencia de vainilla 👩‍🍳 Procedimiento: 1️⃣ Batir los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta obtener un batido bien aireado, claro y de volumen firme. Hasta obtener punto letra. 2️⃣ Incorporar la harina previamente tamizada en 2 o 3 veces, realizando movimientos envolventes para no perder el aire del batido. 3️⃣ Distribuir la preparación en 3 moldes de 14 cm de diámetro, previamente enmantecados y enharinados. Deja enfriar bien los biscochos antes de desmoldar. 4️⃣ Hornear en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 17 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. 💡 Tip pastelero: No abras el horno durante los primeros minutos de cocción para evitar que el bizcochuelo pierda volumen. Guardá esta receta para tus próximas tortas y contame en los comentarios si la vas a probar. 🍰✨