Ensalada de Papa para Fiestas!!! para Vender!!!

Ingredientes: 10 lbs. de papas (5 kg.) agua suficiente 10 huevos 1 1/2 planta de apio 3 cebollas verdes o 1/2 cebolla blanca (opcional) 5 zanahorias chicas 1 pimiento verde (opcional) sal al gusto 2 cdas. de pimienta 4 tazas de mayonesa de cualquier marca 1/2 taza de mostaza (opcional) 2 tazas de crema