今年仕込んだ梅干しと2年・7年・10年物を一気に食べ比べ！熟成の違いは？

今年の梅干しを天日に干しながら、2年・7年・10年熟成の梅干しを食べ比べてみました！ 畑で摘んだ青じそを後入れして真っ赤に染まる様子や、梅酢を使った紅ショウガの仕込みについてもお話しします。 白梅干しでもシソを加えれば驚くほど鮮やかに色づき、無添加なのに深みのある味に仕上がります。 昔ながらの天日干しは手間いらずで、誰でも挑戦できる保存食づくりです。 そして注目の年代別テイスティング！ 年代別の味に驚き…と思いきや？ 梅干しは「簡単」「失敗しにくい」「長期保存OK」という三拍子そろった日本の知恵。 ぜひご家庭で“時間の味”を楽しんでみませんか？ チャプター 0:00 今年の梅を干そう！ 8:22 梅をひっくり返す＆シソを摘む 12:13 梅干しの取り込み 16:28 今年の梅干しを味見 19:02 2年物から10年物まで食べ比べ 24:01 おまけの食べ比べ #梅干し #保存食 #梅仕事 #熟成比較 #天日干し #無添加 #紅ショウガ #シソ #田舎暮らし #食べ比べ #日本の伝統食 梅を収穫した動画はこちら↓    • 梅取りにチェーンソー！？梅酒に梅シロップ梅干し梅エキス…今年は何を作る？   土曜昼12：00更新！ 山奥暮らしの一週間をまとめてニュース形式でお伝えします↓ 「山奥暮らしだより」    / @yamaoku-freetime   Spotify「山奥暮らしチャンネル」 https://open.spotify.com/show/2AZdNWx... X（Twitter） https://x.com/yamaokugurashi インスタグラム   / yamaoku_no_kurashi   お仕事関係の連絡はメールでお願いします [email protected]