Recette des éclairs au chocolat

Je vous propose aujourd'hui, une recette d'éclairs au chocolat! Nous allons donc réaliser pour celle-ci, une pâte à choux, une crème pâtissière au chocolat, un craquelin et un fondant au chocolat. J'espère que la recette va vous plaire! Pensez à vous abonner pour me soutenir et ne manquer aucune recette! Deux nouvelles vidéos chaque semaine! POUR 8 ÉCLAIRS: Vous allez avoir un peu plus de pâte à choux, que pour 8 éclairs, vous pouvez donc faire vos éclairs, les cuire et après refroidissement complet, les congelés pendant plusieurs mois. Et les laisser décongeler à température ambiante pour les garnir, glacer, pour une prochaine fois! LA PÂTE A CHOUX 65g d'eau 65g de lait 50g de beurre 2g de sel 75g de farine T55 2-3 oeufs entiers LA CRÈME PÂTISSIÈRE 350g de lait 1/2 gousse de vanille (FACULTATIF) 4 jaunes d'oeufs 60g de sucre en poudre 24g de maïzena 35 g de chocolat noir LE CRAQUELIN 35g de beurre pommade 35g de sucre en poudre 35g de farine LE FONDANT 300g de fondant 2 cuillères à soupe de cacao amer Un peu d'eau ou de sirop Si vous ne voulez pas utiliser de fondant, vous pouvez faire un glaçage au chocolat avec: 100 g de chocolat 120 g de crème liquide 20 g de beurre Faire chauffer la crème liquide. Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et mélanger. Lorsque le chocolat est complètement fondu, ajouter le beurre et mélanger. Réserver un peu à t° ambiante pour avoir une consistance un peu plus épaisse avant de napper les éclairs. LE MATERIEL: PATISDECOR Fondant Blanc 300 g: https://amzn.to/3xiZQJ6 DOUILLE CANNELÉE 14 DE BUYER: https://amzn.to/3neDAeG DOUILLE UNIE 8 DE BUYER: https://amzn.to/3eqwZd5 SPATULE BLANCHE DE BUYER: https://amzn.to/3erKn0u FOUET: https://amzn.to/3dZIS8Q​​​ Maryse De Buyer: https://amzn.to/3hKh3CO​​​ POCHES À DOUILLE JETABLES: https://amzn.to/2D45oj0​​​ MARYSE: https://amzn.to/30vdOaB​​​ GRILLE DE REFROIDISSEMENT WILTON: https://amzn.to/2VeCDFz​​​ Je passe par Igraal quand je commande sur Amazon et sur beaucoup d'autres sites! Si vous voulez récupérer de l'argent grâce à vos achats, je peux vous parrainer: https://fr.igraal.com/?parrain=AG_558.... Mail du parrain à inscrire [email protected] BONNE RECETTE! :-) Je vous propose une nouvelle recette tous les mardis (et parfois plus). N’hésitez pas à vous abonner! Pour s'abonner et ne manquer aucune vidéo , https://www.youtube.com/channel/UCRwH.... et pense à cliquer sur la clochette 🔔 Vous me retrouvez également sur: Facebook ➡️➡️➡️   / quandmargotp...​   Instagram ➡️➡️➡️   / quandmargot  .