Csokis Mogyorós Csavart - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban egy kivételesen finom édes péksütit hoztam nektek, hiszen a kakaó, a csokoládé, a mogyoró és a pisztácia ízkombinációja egy puha, laza kelt tésztában verhetetlen párosítás, ráadásul a formai kialakítás is nagyon különleges és látványos. Szeretettel ajánlom, hogy ne hagyjátok ki ezt a receptem! A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel! Feliratkozás:    / gaborahazipek   Socia media:   / gaborahazipekhivatalos     / gaborahazipekhivatalos   https://www.threads.net/@gaborahazipe... Érd el a recepteket, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/ A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló saját márkás Gábor a Házi Pék Finompékáru lisztemmel való elkészítését. A liszt itt elérhető: https://csaladellato.hu/termekek/gabo... A videóban használt robotgép pontos típusa: Kenwood Cooking Chef XL Connect Bemutató videóm a gépről:    • Kenwood Cooking Chef XL Connect, konyhai r...   Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel !!!20% KEDVEZMÉNYRE!!! jogosulsz az alábbi kínálatból: https://www.kenwoodworld.com/hu-hu A videóban használt Braun multifunkciós botmixer a Braun MultiQuick 9. Tedd könnyebbé a konyhai munkádat a Braun magas minőségi konyhai gépeivel kezdve a multifunkcionális botmixertől a grillsütőig. Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 20% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, a gépek mellett a kiegészítő tartozékokat is beleértve: https://www.braunhousehold.com/hu-hu A recept írott formája: A tészta összetétele: Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 500g Friss élesztő: 23g, vagy szárított élesztő: 6,44g Só: 6g Cukor: 65g Vaj/Margarin: 55g Tojás: 1 egész + 1 sárgája Habtejszín (30%): 50g Tej: 160ml Reszelt (bio) narancshéj: 1db A vajas-kakaós töltelék összetétele: Vaj: 200g Holland kakaópor: 20g Cukor: 45g További töltelékek: Csokilencse: kb. 30g Pirított tört mogyoró: kb. 45g Szükséges még 1db tojás a kenéshez, valamint tört pisztácia, vagy mogyoró a megszóráshoz! Az elkészítés menete: 1. Tészta dagasztása a vaj utólagos hozzáadásával. 2. Tésztaérés: 50 perc 3. A vajas-kakaós töltelék kikeverése 4. A tészta kinyújtása, a vajas kakaós töltelék felvitele a tészta 2/3 részére, majd háromba hajtása. 5. Hidegen pihentetés (hűtőben): 30 perc. 6. Formai kialakítás a videón bemutatott módon. 7. Kelesztés: 45-60 perc 8. A felület lekenése felvert tojással közvetlenül a sütés előtt, majd a megszórásuk tört pisztáciával, vagy mogyoróval. 9. Sütés: 200C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 180C°-ra csökkentve kb. 20-25 perc alatt készre sütni. Timecodes: 00:00 - Bevezetés 01:21 - Összetétel, tészta készítés 06:33 - Vajas-kakaós töltelék 08:02 - A formai kialakítás első lépése 13:45 - A végleges formai kialakítás 19:03 - Előkészítés, sütés 21:07 - Befejezés