貞姨姨廚房 | 廣東話 | 家庭宴客～臘味芋頭煲 | 打開說明欄可見 中/英/印尼/宿霧/泰/日語

家庭宴客～臘味芋頭煲 👨‍👩‍👧‍👦 份量：3–4人 打開說明欄可見，🌍 多國語言食譜導覽 / Recipe in Different Languages： 🇬🇧    • Gloria's Kitchen | English | 家庭宴客～臘味芋頭煲 | ...   🇭🇰    • 貞姨姨廚房 | Mandarin | 家庭宴客～臘味芋頭煲   🇮🇩    • Gloria's Kitchen |🇮🇩Indonesian |家庭宴客～臘味芋頭煲...   🇵🇭    • Gloria's Kitchen | 🇵🇭 Cebuano | 家庭宴客～臘味芋頭煲...   🇹🇭    • Thai 家庭宴客～臘味芋頭煲 *อาหารค่ำสำหรับครอบครัว ~ ...   🇯🇵    • Japanese 家庭宴客～臘味芋頭煲 *ホームパーティー向け ～ 中華風干し肉とタ...   📝 小貼士 •⁠ ⁠芋頭可選冷藏的，免削皮，家中備用隨時可煮。 •⁠ ⁠臘腸要去腸衣，避免難消化。 •⁠ ⁠可用椰汁代替花奶，做成椰香版本。 🧾 材料 •⁠ ⁠冷藏芋頭條（或新鮮芋頭）　1/2磅 •⁠ ⁠臘腸　2條 •⁠ ⁠臘肉　半條 •⁠ ⁠蔥頭蓉　1粒 •⁠ ⁠花奶　100毫升（或鮮奶150毫升） •⁠ ⁠鹽　1茶匙 •⁠ ⁠糖　1/4茶匙 •⁠ ⁠熱水　400–500毫升（約兩飯碗） 🍳 做法 1.⁠ ⁠臘腸、臘肉用100°C開水浸洗5分鐘，去表面油與灰塵，再蒸10分鐘，趁熱撕掉臘腸腸衣。 2.⁠ ⁠將臘腸、臘肉切片。 3.⁠ ⁠芋頭解凍後快沖水去表面冰霜，抹乾。 4.⁠ ⁠熱鑊下較多油，將芋頭條煎至每面金黃，取出。 5.⁠ ⁠瓦煲加熱，下油爆香蔥頭蓉，放入煎好的芋頭條，加水至蓋過芋頭，加入鹽、糖調味，煮滾。 6.⁠ ⁠將臘腸、臘肉片舖在芋頭上，煮2分鐘，加入花奶輕輕拌勻,汁要蓋過食材表面，不足可補熱水。上桌後芋頭會吸汁變濃，完成。 #臘味芋頭煲 #芋頭煲 #港式煲仔菜 #大排檔風味 #家庭宴客菜 #冬日暖胃菜 #今晚煮乜餸 #簡單食譜 #芋頭料理 #臘肉臘腸 #白飯殺手 #急凍食品料理 #免削皮芋頭 #入廚初哥 #香港美食 #家常便飯 #homecooking #taropot #chinesecooking #comfortfood