Окрошка по-харківськи 🥒 Домашній рецепт на курячому бульйоні

Сьогодні готую свою улюблену окрошку по-харківськи - на ароматному домашньому курячому бульйоні. Для мене це ідеальна літня страва: свіжа, ситна, охолоджуюча і дуже смачна. У цьому рецепті покажу, як приготувати насичений бульйон, чому я запікаю картоплю замість варіння та яку заправку використовую для ніжного смаку. Якщо любите домашні рецепти без зайвих складнощів - цей варіант точно для вас ❤️ Приємного перегляду та смачного ! Інгредієнти (велика каструля) 6 середніх картоплин (запечених) 8 яєць 2 великі огірки 350 г курячого філе 450–500 г шинки (прошуто котто або будь-якої вареної шинки) невелика кількість червоної цибулі петрушка, кріп або зелена цибуля за бажанням Для бульйону: 1 морква 1 цибулина 1 стебло селери філе куряче - 350 грам чи більше перець горошком сіль вода спеції Для заправки: сметана 150-200 г грецький йогурт 100-150 г майонез 3-4 ст.л. гірчиця, сік лимона, сіль - краще порційно, у тарілку #окрошка #окрошкапохарківськи #окрошканабульйоні #літнірецепти #домашнякухня #смачнірецепти #українськакухня #рецептдня #простірецепти #готуємовдома