Crostata Fragole e Crema Pasticcera 🍓 Il Dolce Perfetto per la Primavera | Ricetta Facile

Nel video di oggi prepariamo insieme una deliziosa crostata alle fragole con crema pasticcera, un dolce semplice, fresco e perfetto per inaugurare la primavera. La base di pasta frolla friabile, la crema pasticcera vellutata e le fragole fresche rendono questa crostata un classico della pasticceria italiana, ideale per colazioni, merende o dessert. In questo video vi mostriamo tutti i passaggi passo dopo passo, con un piccolo trucco per ottenere una base perfetta che non si gonfia in cottura. Se vi piacciono le ricette semplici e fatte in casa, iscrivetevi al nostro canale Maria & Giuseppe, lasciate un like e raccontateci nei commenti se proverete questa crostata 🍓 ⏱️ CAPITOLI DEL VIDEO 00:00 Introduzione 00:27 Ingredienti 01:29 Preparazione pasta frolla 02:38 Preparazione crema pasticcera 04:05 Preparazione fragole e stesura della frolla 05:43 Trucco per una base perfetta 06:23 Farcitura con crema e fragole 07:55 Crostata pronta 08:46 Ingredienti e procedimento (Italiano / English) 🍓 INGREDIENTI Per la pasta frolla 300 g farina 00 125 g burro freddo (o margarina) 100 g zucchero 2 tuorli d'uovo scorza grattugiata di mezzo limone un pizzico di sale 2 cucchiaini di lievito per dolci Per la crema pasticcera 500 ml latte parzialmente scremato 3 tuorli d'uovo 120 g zucchero scorza di mezzo limone 50 g amido di mais (o farina 00) Decorazione 300 – 500 g fragole fresche 👩‍🍳 PROCEDIMENTO Per prima cosa prepariamo la pasta frolla. In una ciotola uniamo la farina, il burro freddo a pezzetti e lo zucchero. Aggiungiamo i due tuorli, un pizzico di sale e iniziamo a lavorare l'impasto. Uniamo la scorza grattugiata di mezzo limone e infine il lievito per dolci. Quando l'impasto diventa morbido e compatto formiamo una palla, avvolgiamola nella pellicola e lasciamola riposare in frigorifero per 30–40 minuti. Ora prepariamo la crema pasticcera. In un pentolino versiamo i tre tuorli e lo zucchero e mescoliamo a fuoco spento. Aggiungiamo lentamente il latte continuando a mescolare con una frusta. Portiamo sul fuoco a fiamma bassa e mescoliamo continuamente fino a ottenere una crema liscia e densa. Lasciamo raffreddare la crema a temperatura ambiente per circa 30 minuti, poi se necessario mettiamola in frigorifero per accelerare il raffreddamento. Riprendiamo la pasta frolla e stendiamola con il mattarello. Trasferiamola in una teglia imburrata e infarinata da 24–26 cm. Buchiamo il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Inforniamo in forno preriscaldato: 180°C forno statico oppure 170°C forno ventilato per circa 30–35 minuti. Quando la base sarà cotta e raffreddata possiamo procedere con la farcitura. Versiamo la crema pasticcera nella crostata e distribuiamola uniformemente. Tagliamo le fragole fresche e disponiamole in maniera circolare, partendo dall'esterno fino ad arrivare al centro. La nostra crostata fragole e crema pasticcera è pronta. Buon appetito da Maria & Giuseppe 🍓 #crostata #crostataallefragole #fragole #cremapasticcera #ricettaitaliana #dolcifattiincasa #ricettefacili #dessertitaliano #strawberrytart #italiandessert