你絕對沒吃過的炒米粉！米其林師傅教你炒出滿滿海味精華，經典古早味秒升級！【Liz 美食家】

上週開箱了米其林一星台菜餐廳——山海樓的廚房，看到不少留言敲碗更多，這集就要繼續台菜喔！請郎師親自教學招牌菜炒米粉的秘訣 這邊我也要真心推薦山海樓的炒米粉，沒吃到會生氣耶！外國朋友來台灣也一定要帶他來吃，是我台北的最愛～ 那麼米其林版本和一般家常食譜不同？有哪些關鍵？ 還想看我找哪位米其林主廚做料理，歡迎留言告訴我喔🙏 00:00 山海樓炒米粉必備的材料？ 01:27 加湯時間點影響炒米粉的香氣 02:47 掌握Q彈不斷的秘訣 04:28 一個動作讓炒米粉吸飽精華！ 06:06 中餐廚房必備的溝通工具？ 06:41 山海樓招牌菜開吃！炒米粉、紅蟳米糕 08:49 台菜也有 fine dining 嗎？ 09:56 台菜餐廳摘米其林一星＆綠星的意義 ◇想看更多 【餐廳開箱】    • Fine Dining 開箱   【主廚請回答】    • 主廚請回答   【美食評論】    • Liz 美食家   【與江振誠遊青森 vlog】    • 與江振誠遊青森｜VLOG   ◇關於【Liz 美食家】 大家好，我是 Liz 高琹雯。 在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！ 我想把文字的觀點轉化為生動的影像， 將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。 ◇IG 美食家的自學之路：  / selftaughtgourmet   ◇FB美食家的自學之路：  / selftaughtgourmet   ◇Podcast 美食關鍵詞：https://linktr.ee/tasterlife ◇Taster 美食加：https://taster.life/ ◇美食加選物：https://tasterselection.com/ 📩合作邀約請洽詢：[email protected] #炒米粉 #台菜 #料理 #廚師 #米其林 #美食 #finedining #美食家