Comment trancher des bavettes
De bonnes bavettes dépendent en premier lieu du choix de la viande, puis de la tranche. Dans cette vidéo, Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne" à Puteaux,nous explique comment choisir ses bavettes avant de les trancher. Il nous montre aussi comment trancher des bavettes pour ses invités ou pour la famille. La Taverne - 30, Rue Rousselle 92800 Puteaux - 01 47 76 02 94
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