Recette de base : La Dacquoise

Hello les Z'Amis, de retour avec une recette de base en patisserie : La Dacquoise Ce biscuit s'utilise dans les entremets principalement et avec un croustillant feuillantine pour apporter plus de gourmandise :) Dacquoise aux amandes de 24 à 26 cm : 100g de blancs d’œufs 65g de sucre semoule 20g de farine 70g de poudre d’amande 90g de sucre glace