Pain figues sèches au Thermomix

Ingrédients: 150g de figues sèches, 100g d'amandes, 100g de noix, 2 badianes, 10 clous de girofle, 2 bâtonnets de cannelle, 300g de graines de blé, 350g de fino (semoule très fine) + 50g pour le façonnage, 1/4 c à c de noix de muscade, 1 c à s de miel, 1 c à c de sel, 30g de levure boulangère, 1 yaourt, 400g d'eau Préparation: 1/ Mettre les figues sèches dans le bol et régler 10 sec - vit 10. Transvaser et réserver. 2/ Ajouter les amandes et les noix puis régler 5 sec - vit 5. Transvaser et réserver. 3/ Sans laver le bol, mettre les grains de blé, la cannelle, la badiane, les clous de girofle, et régler 2 min - vitesse 10 4/ Incorporer les figues sèches, la farine de fino, la noix de muscade, le sel, le miel, la levure boulangère, le yaourt et l'eau. Programmer 5 min / Mode pétrin 5/ Sortir la pâte et la diviser en 12 parts. Façonner vos pains et les passer dans le mélange amande, noix et farine 6/ Déposer les pains sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisée et laisser lever 7/ Préchauffer le four à 220 degrés et cuire les pains pendant 20 minutes (à ajuster selon votre four) en surveillant la coloration