Tomate pera. Conil de la Frontera, Cádiz
De marzo a julio aproximadamente, en climas cálidos se recolecta el tomate pera. Recibe este nombre debido a su característica forma alargada y oblonga. Es el preferido para la elaboración de los tomates en conserva, así como uno de los tomates de verano más apreciados para la elaboración del refrescante y nutritivo gazpacho, salmorejo y otras sopas frías. El tomate pera es un tomate carnoso, dulce, sabroso y con una piel muy fina. Dichas cualidades también lo convierten en el tomate ideal para hacer tomate frito, para comer en ensalada, guardarlo en conserva o secarlo. http://www.coagrico.com/ https://elhuerto20.wordpress.com/2011... Si quieres ver nuestros videos de recetas, consejos y mucho más….visita nuestra Web!! http://canalandaluciacocina.es
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