✨ Authentic Konkani Double Beans Bendi 🫘🍌 | Saraswat Style Curry

✨ Traditional Konkani Double Beans Raw Banana Bendi made with tender raw banana, double beans, fresh coconut and aromatic Jumman Kai masala. This authentic Saraswat Konkani curry tastes delicious with hot rice and papad. 🥰🌿 Ingredients | ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು Double Beans – … Raw Bananas – 2 Byadagi Chilies – 8 Ramnad Chilies – 5 Coconut – 1 cup Tamarind – Gooseberry size Sichuan Peppercorns – 7 Rock Salt – to taste Soak the double beans overnight. In t he morning, pressure cook them with enough water to immerse the beans for 2 whistles, then simmer for 2 minutes. In a little oil, fry 8 Byadagi chilies and 5 Ramnad chilies. (If Ramnad chilies are unavailable, add 2 extra Byadagi chilies or use Guntur chilies instead.) Grind together: 1 cup fresh grated coconut Fried chilies Gooseberry-sized tamarind Lightly roast Sichuan peppercorns (Jumman Kai) in a drop of oil and add them to the masala. Add a few cooked double beans and grind everything into a smooth paste. Place a pot on the stove and cook the chopped raw bananas in the reserved water from the cooked beans until tender. Add the cooked double beans and rock salt to taste. Let it come to a boil twice. Then add the ground masala paste and some water used to rinse the mixer jar. The gravy should be medium thick, not too thin. Mix well, bring it to a boil, then simmer for 5 minutes. For the tempering, heat oil and fry crushed garlic with the skin on until light golden. Pour the tempering over the curry. ✨ Delicious Traditional Konkani Double Beans Banana Bendi is ready to serve! ವಿಧಾನ (ಕನ್ನಡ) 🫘 ರಾತ್ರಿ ಡಬಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮುಳುಗುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ವಿಶಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷ ಸಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 🌶️ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 8 ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5 ಗಿಡ್ಡ/ರಾಮನಾಡು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ. (ಗಿಡ್ಡ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 2 ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಥವಾ ಗುಂಟೂರು ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು.) 🥥 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿ. 🌿 7 ಸಿಚ್ವಾನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ (ಜುಮ್ಮನ ಕಾಯಿ) ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಳು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. 🍌 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಳಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 🫘 ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಳು, ಕಲ್ಲುಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸಿ ತೊಳೆದ ನೀರು ಹಾಕಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಾಗದಂತೆ ಕಲಸಿ ಸಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. 🧄 ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಮೇತ ಲೈಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡಿ. ✨ ರುಚಿಯಾದ ಕೊಂಕಣಿ ಸ್ಟೈಲ್ ಡಬಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬೆಂಧಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ! #DoubleBeansBendi #RawBananaCurry #KonkaniRecipe #SaraswatCuisine #TraditionalFood