Como fazer Gnocchi Alla Romana! | Nhoque de Semolina Gratinado | Receita Kika Marder

#Gnocchi #GnocchiAllaRomana #Nhoque Quer aprender como fazer um Gonocchi Alla Romana? Também conhecido como Nhoque de Semolina, esse prato é um verdadeeeiro abraço no coração! Vocês já experimentaram o gnocchi alla romana?! A origem deste prato é repleta de mistérios: alguns acreditam que o prato é romano, como o próprio nome já entrega. Outros acreditam que essa receita é de origem piemontesa pela suntuosa quantidade de manteiga que o prato leva. Independentemente da cidade de origem, uma coisa é certa: o gnocchi alla romana é suculento, cheio de sabor com muita fondutta de queijo parmeggiano reggiano gratinado ao forno! Vocês vão AMAR! Gnocchi: 250g de semolina 1 litro de leite integral Sal Pimenta 100g de parmeggiano reggiano ralado 100g de manteiga Noz-moscada 1 dente de alho 1 folha de louro 2 gemas (opcional) Fondutta de queijo e vinho do porto: ½ cebola branca 50g de manteiga 1 dente de alho 1 galhinho de sálvia 100ml de vinho do porto 100g de parmeggiano reggiano ralado 200ml de creme de leite fresco Sal Pimenta-do-reino Vinagrete de tomates cereja: Tomate cereja e amarelo Fondutta de queijo Sálvia picada Sal Pimenta-do-reino MODO DE PREPARO Gnocchi Em uma panela, adicione o leite, a folha de louro, o dente de alho, aqueça o leite e adicione a semolina aos poucos, mexendo sem parar por, em média, 10 minutos ou até desgrudar bem da panela. Se desejar adicionar as gemas, seria nesse momento. Adicione a manteiga, o queijo e mexa um pouco mais. Em uma forma, estique o papel filme e despeje delicadamente a massa do gnocchi. Com uma espátula, arrume a massa para que fique lisa e distribuída por igual na forma. Cubra com papel filme, leve para geladeira por 2 horas. Enquanto o gnocchi gela, aproveite para fazer o molho. Depois de duas horas, retire o gnocchi da geladeira, vire a massa em uma tábua, retire o plástico e corte com um aro redondo ou no formato que preferir. Fondutta de queijo: Em uma frigideira, refogue a cebola até murchar bem. Adicione um galhinho de sálvia, o dente de alho e o vinho do Porto. Deixe reduzir o vinho do Porto pela metade, acrescente o creme de leite, o queijo parmeggiano reggiano, tempere com sal, pimenta-do-reino e deixe ferver por 2 minutos. Espere esfriar, leve ao liquidificador e bata bem, não precisa coar. Molho de tomates cereja e fondutta de queijo: Corte os tomates cereja ao meio, tempere com sal, pimenta-do-reino, adicione a sálvia picada e acrescente um pouco da fondutta de queijo. Montagem: Em uma forma refratária, coloque a fondutta na base da forma (uns dois dedos de molho). Coloque os gnocchis delicadamente em círculo e rale queijo por cima. Leve ao forno préaquecido 190°C por 20 min ou até gratinar bem. Retire do forno, finalize com o molhinho de tomates cereja por cima do gnocchi gratinado, decore com folhas de manjericão ou outra de sua preferência e está pronto para servir! ___________________________ Gostou da receita? Se inscreve no canal! Ah, e me siga no instagram também:   / kikamarderg.  . Se quiser conhecer minha hístória, assista este vídeo:    • Minha História | Como cheguei até aqui   _________________________