PANETTONE CHOCOLATE con masa madre sólida
Receta Harina 1600 gr Masa madre sólida 600 gr Yemas 600 gr Azúcar 600 gr Mantequilla 300 gr Sal 20 gr Agua 400 ml Levadura opcional SEGUNDA MASA Harina 400 gr Cacao en polvo 100 gr Manteca de cacao 100 gr Yemas 400 gr Miel 144 gr Mantequilla 800 gr Esencia paneton 16 gr Azúcar 200 gr Ralladura naranja 20 gr Agua 200 ml Chocolate picado 1600 gr
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