L'Erreur de Colomb Qui a Créé le Paprika

En 1493, un médecin espagnol goûte un fruit venu des Caraïbes et commet une erreur qui va bouleverser la cuisine mondiale pendant cinq siècles. Découvrez comment le piment, sacré chez les Aztèques, a traversé les océans pour devenir le paprika hongrois et transformer le curry indien à jamais. Une histoire méconnue où confusion linguistique, routes commerciales portugaises et Empire ottoman se mêlent pour changer nos assiettes à tout jamais. Une plongée fascinante dans l'histoire culinaire, entre Mésoamérique, Inde et Hongrie. #histoire #paprika #piment 📚 Sources et pour aller plus loin : • Wikipédia — Piment (Capsicum) • Wikipédia — Paprika • Encyclopaedia Britannica — Chili pepper • Christophe Colomb, Journal de bord (traduction française), édité par Michel Lequenne • Musée du quai Branly — collections sur les civilisations aztèque et maya • Jean Andrews, Peppers: The Domesticated Capsicums, University of Texas Press • Smithsonian Institution — National Museum of Natural History, histoire du Columbian Exchange