Cheesecake cu căpșuni fără coacere/Tort cu cremă de brânză și căpșuni/Bucătăria Mădălina

Cheesecake sau tort cu cremă de brânză și căpșuni,fără coacere. Un adevărat deliciu,mai ales în sezonul căpșunilor! Este unul dintre cele mai simple torturi de făcut,mai ales că nu necesită coacere. Tava pe care eu am folosit-o are diametrul de 18 cm și este pentru 6 porții. Dacă aveți tavă cu diametrul de 28 de cm,atunci dublați cantitățile. Ingrediente necesare pentru 6 porții: Pentru blatul de biscuiți: -200 g biscuiți (digestivi,de cacao,cu cremă,speculos...) -60 g unt topit Pentru cremă: -200 g mascarpone sau cremă de brânză -200 ml frișcă lichidă îndulcită (RECE,DIN FRIGIDER) -50 g zahăr pudră -40 ml lapte fierbinte -8 g gelatină hidratată (adică am pus gelatina în apă rece,timp de 10 min,apoi am scurs-o bine de apă) -esență de vanilie după gust Pentru jeleul sau sosul de căpșuni de la final: -200 g căpșuni -50 g zahăr -50 ml apă -8 g gelatină hidratată Mai avem nevoie de 400 g căpșuni proaspeți. Pentru orice nelămurire,scrie-mi în comentarii și promit să răspund cât pot de repede ! Nu uitați că mă găsiți și pe Instagram ‪@bucatariamadalina6772‬ :) Spor la gătit și pe data viitoare!