印度罹癌率竟全球最低！醫揭「超級抗癌神物」咖哩：胃幽門桿菌的剋星【東森醫起看】 @57healthy

本集節目探討超級防癌食物「咖哩」與其核心成分「薑黃素」的醫學臨床功效與正確攝取途徑。根據全球人口學流行病調查，印度因高頻率食用咖哩，其癌症發生率全數墊底，且罹患阿茲海默症（失智）的比例皆呈現全球低位。江守山醫師等臨床專家指出，薑黃素不僅具備抗癌與預防失智潛力，亦能減緩糖尿病引發的心肌梗塞或腦中風等血管病變。在吸收率優化上，將薑黃粉結合牛奶油脂製成拿鐵，可大幅提升薑黃素吸收效率達10倍；若將薑黃搭配天然具備抗菌功效的蜂蜜飲用，則具備消滅胃部幽門螺旋桿菌之臨床效益。 針對日常食療建議，專家提醒市售日式咖哩塊多含有修飾澱粉，建議民眾改以純印度咖哩粉拌炒洋蔥，並加入番茄與蘋果泥等天然食材燉煮，以馬鈴薯取代人工增稠劑。在挑選純薑黃粉時，醫學界亦發出警告，呼籲民眾慎防部分黑心商品違法添加工業礦物染料「鉻黃」，以免攝入重金屬引發嚴重毒害。 #超級防癌食物 #薑黃素 #印度咖哩 #薑黃拿鐵 #胃幽門桿菌 #阿茲海默症 #江守山醫師 #重金屬鉻黃 🌍 🌎 🌏 訂閱【東森新聞】現在就加入》https://pse.is/396256 加入【東森新聞】會員，獨家影片搶先看》https://pse.is/39m9l8