La Pasta Madre in collaborazione con G.Montanari e R.Scevaroli
Andrea Aimar di Impasti da Sogno di Andrea Aimar e Katia Oldani accompagna due grandi Professionisti in un magnifico argomento: LA PASTA MADRE Seguiteci nel Nostro Gruppo Fb IMPASTI DA SOGNO DI ANDREA AIMAR E KATIA OLDANI ( / 633077927216809 ) per tanti altri spunti e approfondimenti tecnici e scientifici. Grazie

▶︎
Una lezione (di repertorio) sul lievito madre di Carlo Di Cristo

▶︎
La produzione del panettone step by step

▶︎
Francesca e Rolando Morandin ospiti ad InFarinando Live

▶︎
Managing sourdough and balancing panettone ingredients

▶︎
IL PASSERO: PERCHÉ STA SPARENDO?

▶︎
La Pasta Madre: approfondimento tecnico scientifico con R. Scevaroli

▶︎
Domande sui grandi lievitati . Parte 1

▶︎
Lievito Madre: come mantenerlo a casa tua | Farina Petra

▶︎
I panettoni del Panzini rinfresco del lievito madre parte 1

▶︎
Gestione non corretta della Madre (pasta acida naturale)

▶︎
Lievito madre - Corso di Pasticceria lievito madre - Concetti di base - Iscriviti alle Lezioni!

▶︎
LIVE CON CARLO DI CRISTO

▶︎
How Water Affects the Crumb of Bread

▶︎
impasto panettone, come inserire tutti gli ingredienti tra il primo e secondo impasto

▶︎
Panettone Milano Ezio Marinato impasto spirale

▶︎
Preparing a sourdough starter for large leavened products

▶︎
LIEVITO MADRE - COME GESTIRLO, organizzare la routine e mantenerlo in perfetta forma

▶︎
How Yeast Works Made Easy and Illustrated - Bread-Making Bites

▶︎
LIEVITO MADRE di Gabriele Bonci

▶︎
