#105 日式叉燒 | Japanese Chashu | チャーシュー

久違的深夜放毒，真不好意思。 日式叉燒和拉麵，希望大家會喜歡！ 日式叉燒 (約2~4人份) 梅花肉塊 　　 500g 大蔥，青色的部份 1根的量 大蔥，白色的部份 1/3根 (若沒有大蔥請用青蔥幫成束代替） 洋蔥 1/2個 (可省略) 姜 2片（請依據口味增加） 蒜頭 2個 水　　　　　　　　　　　　 400ml 料酒　　　　　　　　　　 150ml 味醂　　　　　　　　　　 150ml 醬油　　　　　　　　　　　 150ml 白糖　　　　　　　　　　　 2大匙 Japanese Chashu (for 2~4pax) Pork collar block 500g Leek green part 1 of a leek Leek white part 1/3 of a leek (If you cannot get leek, please use green onion bundle to replace) Ginger 2 slices(add more if you like) Garlic 2 pieces Onion 1/2 (optional) Water　　 　　　　　 400ml Cooking wine　　　 150ml Mirin　　　　　　　 150ml Soy sauce　　　　　 150ml Sugar　　　　　　　 2 tablespoons 焼豚 (約2~4人分) 豚肩ロース　　 500g 長ねぎの青い部分　　　　　1本分 長ねぎの白い部分　　　　　1/3本 玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個 生姜　　　　　　　　　　　2スライス (お好みで増やして) にんにく　　　　　　　　　2片 水　　　　　　　　　　　　400ml 料理酒　　　　　　　　　　150ml みりん　　　　　　　　　　150ml 醤油　　　　　　　　　　　150ml 砂糖　　　　　　　　　　　大さじ2 ♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢ Facebook Page　: 　Yao Lam Instagram　: 　@yaolam1104 Blog　: 　www.aseranaikurashi.wordpress.com 合作邀約　: 　[email protected] ♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢ Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...) Source: http://incompetech.com/music/royalty-... Artist: http://incompetech.com/