المكرملة - بن قاسم

حلا يجمع لك بين الكراميل والشوكولاته على طريقة بن قاسم ومع طعم البيكان شيء مختلف وجديد ولذيذ المقادير: بان ماري: 560g بيض 240g صفار بيض 320g تريمولين 160g جلوكوز 160g دقيق 50g بيكان (اختياري) قناش: 490g كريمة 450g شوكولاته داكنه سولتيد كراميل: 200g سكر 100g كريمة 125g زبدة 1g ملح 50g شوكولاته بالحليب موس1: 125g حليب 250g كريمة 10g جيلاتين 230g شوكولاته بيضاء فانيلا (اختياري) موس2: 125g حليب 250g كريمة 4g جيلاتين 165g شوكولاته داكنه Ingredients: Bam Marie: 560g Eggs 240g Egg yolks 320g Trimoline 160g Glucose Ganache: 490g Cream 450g Dark chocolate 160g Flour 50g Pecan (Optional) Salted chocolate caramel: 200g Sugar 100g Cream 125g Butter 1g Salt 50g Milk chocolate Mousse1: 125g Milk 250g Cream 10g Gelatin 230g White chocolate Vanilla (Optional) Mousse2: 125g Milk 250g Cream 4g Gelatin 165g Dark chocolate شاركوني تعليقاتكم وتطبيقكم للوصفة وبالعافية #كيك_بالكراميل #بن_قاسم #حلا_مختلف ----------------------------------------------------- تابعني على انستقرام:   / binkasem   تابعني على سناب شات:   / dah000mi   تابعني على تويتر:   / 1binkasem   للتنسيق: +966549405664 -----------------------------------------------------