Babičini recepti specijal - Babičini kolači 2026.- Ljiljana Cesar- Svadbena pusrlin torta

2026. godine na manifestaciji 18. Babičini kolači u Pregradi Ljiljana Cesar iz Marije Bistrice osvojila je 3. mjesto s kolačem Svadbena pusrlin torta. Video produkcija: Mario Krog Foto: Matija Djanješić Pokrovitelj: Turistička zajednica Krapinsko-zagorske županije Uživajte u receptu! Svadbena pusrlin (poljubac) torta Sastojci: Tijesto: x2 4 žumanjka 120 g šećera 2 paketića vanilin šećera 70 g mljevenih oraha 100 g putra (maslaca) 2 žlice oštrog brašna 20 g naribane čokolade ribana korica od 1 limuna 4 bjelanjka – snijeg pekmez od marelica Šaum: x2 7 bjelanjaka – snijeg 7 žlica šećera u prahu Glazura između: 100 g čokolade 3 žlice ulja Glazura izvana: 100 g čokolade 3 žlice ulja Pusrlini od bjelanjaka: 4 bjelanjka – snijeg 280 g šećera šaka mljevenih oraha 180ºC 15 minuta + 12 minuta 70ºC 2-3 h Priprema tijesta: Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte omekšali maslac i ponovno umutite. Ubacite prethodno umiješane orahe, brašno, naribanu čokoladu i limunovu koricu. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Izlijte u kalup za tortu (oko 27cm) i pecite na 180 °C oko 15 minuta. Kada je na pola pečeno, premažite pekmezom od marelica, nanesite šaum i pecite još 10-12 minuta dok lagano ne požuti. Pripremite dvije takve kore. Priprema pusrlina: Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snjeg pa pred kraj dodajte šećer. Mali dio odvojite pa u njega umiješajte mljevene orahe. Formirajte pusrline koje sušite u pećnici na niskoj temperaturi (oko 60º ili 70ºC) dok ne stvrdnu (oko 2-3h). Ostatak snjega miksajte na pari dok se ne zgusne. Jedan po jedan pusrlin spajajte pekmezom od marelice i ukrasite tortu. Sastavljanje: Jednu takvu ohlađenu koru premažite glazurom (rastopljena čokolada s uljem). Odmah pokrijte drugom korom. Cijelu tortu obložite kuhanim bjelanjcima i prelijte vanjskom glazurom od čokolade i ulja. Ukrasite mljevenim orasima i pusrlinima. U slast! https://linktr.ee/babiceprodukcija