คุกกี้ช็อคโกแลตชิพไวท์ช็อก : Chocolate Chip & White Chocolate Cookie

🍪 สูตรคุกกี้อร่อยสไตล์อเมริกัน! 🇺🇸 คุกกี้ช็อกโกแลตชิพผสมไวท์ช็อกที่กรอบนอก นุ่มใน หอมละมุนทุกคำ ------------ ส่วนผสม : ------------ 1. เนยจืดอุณหภูมิห้อง 120 กรัม 2. น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม 3. น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม 4. กลิ่นวนิลา 5 กรัม 5. ไข่ไก่เบอร์สอง 1ฟอง (50–55 กรัม) 6. แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม 7. เบกกิ้งโซดา 5 กรัม 8. เกลือป่นเล็กน้อย 9. ช็อกโกแลตชิพ 100 กรัม 10. ไวท์ช็อกโกแลต 40 กรัม -------------- ขั้นตอนการทำ -------------- 1. นำเนย น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง ผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมเนียน 2. ใส่กลิ่นวนิลาและไข่ไก่ (โดยตีไข่ให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยๆ แบ่งใส่ลงในส่วนผสม 3 รอบ) คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี 3. ร่อนของแห้ง ได้แก่ แป้งอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น ลงไปผสม 4. คนส่วนผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและไม่มีฝุ่นแป้งหลงเหลือ 5.ใส่ช็อกโกแลตชิพและไวท์ช็อกโกแลตลงไป ผสมให้กระจายทั่วเนื้อโดว์ 6. นำโดว์คุกกี้ไปพักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เพื่อให้เซตตัว 7. เมื่อโดว์เซตตัวแล้ว ให้นำออกมาปั้นเป็นก้อนกลม น้ำหนักชิ้นละ 80 กรัม วางเรียงบนถาดอบ 8. อบที่อุณหภูมิ 180°C-190°C ไฟบน–ล่าง ใช้เวลาอบประมาณ 15–18 นาที หรือจนขนมสุกตามต้องการ 9. นำคุกกี้ออกจากเตา พักให้เย็นบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟ ............... Ingredients: 120 g Unsalted butter (at room temperature) 40 g Granulated sugar 75 g Brown sugar 5 g Vanilla extract 1 medium egg (50–55 g) 200 g All-purpose flour 5 g Baking soda A pinch of salt 100 g Chocolate chips 40 g White chocolate Method: 1. Cream the unsalted butter, granulated sugar, and brown sugar together until light and fluffy. 2. Add the vanilla extract and beaten egg. (Divide the egg into three portions and add gradually, mixing well after each addition.) 3. Sift together the all-purpose flour, baking soda, and salt, then add to the butter mixture. 4. Gently mix until everything is well combined and no dry flour remains. 5. Fold in the chocolate chips and chopped white chocolate until evenly distributed. 6. Chill the cookie dough in the refrigerator for at least 2 hours to allow it to firm up. 7. Once chilled, scoop and roll the dough into balls weighing about 80 g each, and arrange them on a baking tray. 8. Bake at 180°C–190°C (top and bottom heat) for 15–18 minutes, or until the cookies are cooked and lightly golden. 9. Remove from the oven and let them cool completely on a wire rack before serving. #คุกกี้เนยสด #คุกกี้ช็อกโกแลต #สูตรคุกกี้ #cookies