🍝linguine with fresh garden vegetables!🥦🥕🍄🍅 🍝λιγκουίνι με φρέσκα λαχανικά από τον κήπο μας!🥦🥕🍄🍅

#healthyfood #linguine #vegetables #homemade #easyrecipe #mediterraneandiet#υγιεινήδιατροφή #λιγκουίνι #λαχανικά #σπιτικόφαγητό #εύκολησυνταγή #μεσογειακήδιατροφή Good morning from “Seed to Plate” 🌱🍽️ Today we’re cooking a delicious and healthy dish with linguine and fresh garden vegetables! Καλημέρα από το «Σπόρο στο Πιάτο» 🌱🍽️ Σήμερα μαγειρεύουμε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με λιγκουίνι και φρέσκα λαχανικά από τον κήπο μας! 📝 ΥΛΙΚΑ / INGREDIENTS 🇬🇷 🍝 Λιγκουίνι 🥦 Μπρόκολο 🥕 Καρότο 🧅 Φρέσκα κρεμμυδάκια 🍄 Μανιτάρια 🍅 Σπιτική σάλτσα ντομάτας 🧄 Σκόρδο 🌿 Μαϊντανός 🫒 Ελαιόλαδο 🍷 Λευκό κρασί 🧂 Αλάτι, πιπέρι 🌿 Ρίγανη, πάπρικα 🍃 Δάφνη 🧀 Σκληρό κίτρινο τυρί 🇬🇧 🍝 Linguine 🥦 Broccoli 🥕 Carrot 🧅 Spring onions 🍄 Mushrooms 🍅 Homemade tomato sauce 🧄 Garlic 🌿 Parsley 🫒 Olive oil 🍷 White wine 🧂 Salt, pepper 🌿 Oregano, paprika 🍃 Bay leaves 🧀 Hard yellow cheese 👨‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ (GR) Βάζουμε νερό να βράσει με αλάτι, δάφνη και λίγο λάδι. Κόβουμε τα λαχανικά: καρότο σε λεπτές λωρίδες ψιλοκόβουμε κρεμμυδάκια, σκόρδο και μαϊντανό κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο: καρότο, κρεμμύδι, μανιτάρια. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα. Ρίχνουμε μπρόκολο, σκόρδο και μαϊντανό. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να σιγοβράσει 10–12 λεπτά. Βράζουμε τα λιγκουίνι και τα ενώνουμε με τη σάλτσα. Σερβίρουμε με τυρί και κρασί 🍷 👨‍🍳 INSTRUCTIONS (EN) Bring water to a boil with salt, bay leaves, and a little oil. Prepare vegetables: slice carrot into thin strips finely chop spring onions, garlic, parsley slice mushrooms Sauté carrot, onions, and mushrooms in olive oil. Add salt, pepper, oregano, paprika. Add broccoli, garlic, and parsley. Pour in tomato sauce and deglaze with wine. Simmer for 10–12 minutes. Cook linguine and combine with sauce. Serve with cheese and a glass of wine 🍷 🥗 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ / NUTRITION 🇬🇷 🥦 Πλούσιο σε φυτικές ίνες ❤️ Καρδιοπροστατευτικό (ελαιόλαδο) 🛡️ Αντιοξειδωτικά από λαχανικά ⚡ Ενέργεια από υδατάνθρακες 🇬🇧 🥦 High in fiber ❤️ Heart-healthy (olive oil) 🛡️ Rich in antioxidants ⚡ Good energy source (carbs) Στην υγειά μας 🍷 και καλή μας όρεξη! Μην ξεχάσετε να κάνετε like 👍 και subscribe 🔔 Cheers 🍷 and enjoy your meal! Don’t forget to like 👍 and subscribe 🔔