ครัวชั้นสูง Ep 74 ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว

มาแล้วค่ะ เมนูเอาใจคนรักสุขภาพ ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว พร้อมพาทุกคนเข้าสู่ซีรีส์ของคนรักสุขภาพแล้วค่ะ ป้ารับประกันเลยค่ะว่า เมนูนี้ทำง่าย อร่อย และ ถูกใจคนที่รักสุขภาพแน่นอนค่ะ #ครัวชั้นสูง #highzonekitchen #ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว #ปลานึ่งซีอิ๊ว ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว เครื่องปรุง ปลาหิมะ(2 ชิ้น) 600 กรัม ขิงแก่ 1/8 ถ้วย เห็ดหอม 3 ดอก ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา ต้นหอม 2 ต้น พริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอม (หั่นฝอยไว้ตกแต่ง) วิธีทำ 1. ตั้งน้ำในลังถึงจนเดือด 2. แช่เห็ดหอมจนนิ่ม ตัดแกนกลางออก หั่นเป็นชิ้นตามขวาง 3. ปอกเปลือกขิงแก่ แล้วซอนเป็นเส้นบางๆ แช่น้ำไว้ให้กระจาย แล้วนำขึ้นมาซับน้ำออก 4. หั่นต้นหอมเป็นท่อนประมาณ 1 1/2 นิ้ว 5. ใส่ขิงซอย เห็ดหอมลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และเหล้าจีน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ต้นหอมลงไปคลุกให้เข้ากันอีกที 6. วางเนื้อปลาหิมะลงในจาน หรือภาชนะที่ทนความร้อน ตักส่วนผสมที่คลุกเตรียมไว้วางลงไปบนเนื้อปลา 7. นำไปนึ่งในลังถึงที่ตั้งไฟเตรียมรอไว้และน้ำเดือดแล้ว ประมาณ 20 นาที 8. พอเนื้อปลาสุกแล้ว โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอยและต้นหอมหั่นฝอย เพื่อตกแต่ง ปิดไฟนกลงจากเตา