Brudet od hobotnice - Fini recepti

Detaljne upute i sastojci: http://www.finirecepti.com/priprema/b... Jednostavan recept za pripremu brudeta od hobotnice. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do sat vremena. Upute: Očišćenu i opranu hobotnicu stavimo u prazan lonac bez vode na najlaganiju vatru otprilike 20 minuta (hobotnica tako pusti žestinu). Hobotnicu ne solimo, jer je već slana. Tako omekšanu hobotnicu izvadimo na tanjur i pustimo da se malo ohladi pa narežemo na komadiće veličine 2cm. U čistom loncu, na maslinovom ulju, popržimo sitno sjeckani luk, dodamo lovorov list, sitno sjeckani češnjak i ljutu papričicu, te pirjamo dok luk ne omekša. Zatim dodamo koncentrat rajčice, narezanu hobotnicu, podlijemo vinskim octom, podlijemo s toliko vode da pokrije sastojke i začinimo solju i paprom. Sve zajedno kuhamo u poklopljenom loncu dok hobotnica sasvim ne omekša.