Rączka gotuje: swojski chleb z ziarnami, smalec z fasoli, ciastka półfrancuskie z jabłkami

odc. 427 - dania bez mięsa. Remigiusz Rączka piecze chleb, robi smalec z fasoli i ciastka półfrancuskie z jabłkami. Składniki poniżej: Swojski chleb pełnoziarnisty: mąka pełnoziarnista typ 2000 lub otręby – 0,5 szklanki ziarna słonecznika – 3 łyżki sezam – 3 łyżki siemię lniane (całe) – 3 łyżki pestki dyni – 3 łyżki mąka pszenna typ 500 – 0,5 kg zsiadłe mleko – 0,5 szklanki drożdże – 3 da woda – ok. 350 ml cukier – 1 łyżka sól – 1 płaska łyżka czarnuszka – 1 łyżeczka Smalec z fasoli: biała fasola z puszki – 400 g (lub 200 g surowej) czosnek surowy – 6 ząbków cebula – 2 szt. jabłko – 1 szt. olej – 50 ml majeranek – 1 łyżka cząber – szczypta sól, pieprz młotkowany – do smaku cebula dymka – pęczek Ciastka półfrancuskie z jabłkami: margaryna – 250 g twaróg półtłusty – 250 g mąka pszenna – 250 g jajko – 1 szt. sól – szczypta nadzienie: jabłka – 3-4 szt9. cukier – 5 łyżek cynamon – 2 łyżeczki masło – 5 dag do posmarowania: jajko –- 1 szt.