雙帶鰺熟成5日生魚片。| 腦絞的具體位置
今天在石城漁港買了拉倫(雙帶鰺)，長得很像日本青甘，有些魚販也這麼叫，很容易就混淆了。這部片在夏天拍的，水溫較高，可以看到熟成之後的魚腹部氧化較多，肉顏色很深。這魚吃起來口感跟青甘口感差很多，就像長尾鳥跟紅肉蒜很像，但吃起來差很多。熟成五天做生魚片，一部分做糖醋魚片。 吉他：張永承先生 #拉倫#生魚片#定置網#ツムブリ #熟成魚#自家製#Agedfish
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Ikejime, 2.2KG Spotted knifejaw Aged sashimi.
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Produced in Taiwan Shima Aji aged 7 days to make sashimi.
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Very fresh big hairtail for sashimi in Taiwan.
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High -priced and rare wild Star Snapper, aging for 5 days to make sashimi.
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" 魚事你知道９" 認識石斑魚專輯 16種石班你認識幾種? 第一集 2022 Taiwan seafood market
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