Come nutrire il cervello: la dieta per la performance mentale
Tutte le attività dell’organismo sono collegate al cervello: lavorare, studiare, imparare cose nuove, mantenere la concentrazione. Per avere buone prestazioni mentali, dall’apprendimento alla memoria è necessario prestare attenzione a cosa mangiamo. Parliamo con il Dr. Samuele Valentini, biologo nutrizionista, al quale chiediamo: il cervello è uno dei maggiori “consumatori” di energia, di che cosa si nutre? Esiste una correlazione tra i livelli di glucosio e prestazioni mentali?
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