たけのこを塩漬けして1ヶ月。おいしいメンマができました。

【動画の要点・補足】 メンマ作りに向いているたけのこは1.5〜2mくらいのもの。爪が入るくらいの硬さなら発酵させると柔らかくなります。 米のとぎ汁で発酵させるよりも塩のみで1ヶ月発酵させた方がより柔らかくなりました。 ここ三年間で1番おいしいメンマができました。 【関連動画】    • 「竹」から「メンマ」を作ろう      • どうしよもなく伸びたたけのこがあったので今年もメンマを作ってみた   【うみちゃんやまちゃんのSNS】 Instagramうみちゃんやまちゃん   / umiyama_work   TikTokうみちゃんやまちゃん   / umiyama_work   Twitterカッティ@うみちゃんやまちゃん   / katthi1202   #たけのこ #塩漬け #メンマ #メンマ作り

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