مدوویک کلاسیک ( تخصصی ترین آموزش کیک عسلی روسی با دستور اصل )

قبل از هرچیز میخوام درباره سابقه خودم تو آموزش کیک های مدوویک توضیح بدم .من سال ۲۰۲۰ تو کلاس حرفه ای و تخصصی یک شف روسی تو امارات شرکت کردم و این کیک ها رو از مربی اصلی و بنام کیک های روسی آموزش دیدم. بعد از آموزش تمام دستور ها رو ترجمه کردم و با مواد اولیه ایرانی تطبیق دادم. کسانی که من رو از قدیم میشناسن میدونن که برای اولین بار کلاس های آموزشی کیک های مدوویک رو تو ایران برگزار کردم. بیش از ۸۰ دوره مختلف ، تو بیش از ۱۰ شهر داشتم و الان تصمیم گرفتم ویدیو هاشو براتون تو این کانال به اشتراک بزارم . این دستور ها و آموزش ها بسیار ارزشمند هستند و یادگیریشون هزینه بسیار بالایی داره ، پس یادتون نره ویدیو ها رو لایک کنید و با گذاشتن کامنت من رو خوشحال کنید. ❤️❤️❤️ مدوویک ها کیک های لایه ای روسی هستن که با لایه های نازک بیسکویت یا کیک درست میشن. بین لایه ها کرم هایی با طعم های مختلف قرار میگیره ، و هر نوع کیک مدوویک یک یا چند فیلینگ خاص داره که روی کرم ها و بین لایه ها پخش میشه. برای آماده کردن لایه های کیکی یا بیسکویتی کیک های مدوویک اغلب از عسل استفا‌ده میشه، به همین دلیل به این کیک ها کیک های عسلی روسی هم گفته میشه. هر کیک ترکیبی از لایه های کیکی‌یا بیسکویتی/ یک‌یا چند طعم از مارمالاد ها ، کِرد ها ، کونفیت ها یا موس ها / کرم اصلی کیک / و کرم دیواره ست، که داخل ویدیو به ترتیب هر کدوم از این بخش ها آماده میشه و در انتهای ویدیو همه این قسمت های آماده شده رو با هم ترکیب میکنیم و کیک رو سرهم میکنیم. تو این سری ویدیو های کیک های مدوویک من ۱۱ کیک مدوویک متفاوت با طعم های خاص رو بهتون آموزش دادم. علاوه بر‌ کیک ها ۲ نوع ناپلئونی مدوویک روسی و ۴ نوع کرم برای دیواره کیک ها هم یاد میگیرید. پیشنهاد میکنم بعد از دیدن این ویدیو به پلی لیست کیک های مدوویک سر بزنید و از اولین ویدیو به ترتیب تمام آموزش ها رو ببینید. برای راحتی شما ، مواد اولیه هر بخش کیک داخل کپشن نوشته شده ، پس اول مواد اولیه رو از کپشن یادداشت کنید و بعد روش تهیه رو طبق ویدیو بنویسید. اگر می خواید یه کیک مدوویک عالی داشته باشید به تمام مراحل و نکات توجه کنید و هیچ کدوم از مواد اولیه رو جایگزین یا کم و زیاد نکنید. A.cake تخم مرغ ۱۸۰ گرم کره ۱۲۰ گرم شکر دانه ریز ۲۲۰ گرم عسل ۳۰ گرم بیکینگ سودا ۱ قاشق چایخوری آرد ۵۰۰ گرم بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری B.sour cream frosting ساورکریم ۵۵۰ گرم خامه فرم گرفته ۳۵۰ گرم پودر قند ۸۵ گرم وانیل / قاشق چایخوری پنیرخامه ای 120 گرم cream cheese frosting کره 100 گرم پنیر خامه ای 250 گرم پودر قند 25 گرم