【高雄美食】碳烤三明治/虱目魚肚/鱸魚粥/戰備鍋盔餅/穀粉蛋捲

(00:00:00)辦桌菜99元吃到飽 佛心自助餐顧客超瘋狂 高雄有一家99元自助餐吃到飽，不限時間不限次數，二十多道美味佳餚，有魚有肉，菜色天天更換，這些全是總舖師用心烹煮的料理。雖然現在原物料漲價，每個月都在虧錢，但是佛心老闆還是堅持一百元有找，並且免費供餐給80歲以上需要照顧的老年人，老闆說能盡一己之力，幫助需要幫助的人，內心的快樂，已經遠比賺錢，更讓他覺得富有滿足。 店家資訊： 賓華餐飲 電話：0975-373-264 地址：高雄市苓雅區福德二路72號 (00:08:10)內門七旬總舖師路邊辦桌 疫情苦撐不忘公益 如果連辦桌都不能辦了，那該怎麼辦呢？在總鋪師的故鄉高雄內門，大廚們只能想辦法轉型。這一對總舖師父子，也開始在公路邊擺攤做生意，為自己和員工拚出生路。知道疫情下大家生活都不容易，父子倆每個週末還特別供應愛心餐，免費發放給有需要的人，為地方盡心盡力。 店家資訊： 內門美香宴席 地址：高雄市內門區觀亭里南屏路180巷1號 電話：0920-061-938 (00:20:22)吃不膩媽媽味！ 老木屋下大紅餐桌日日客滿 高雄鹽埕這一間日式木屋，空間位子小小的，卻能端出上百道家常小炒，五十年來幾乎天天客滿，年近七十歲的老闆娘，更是活力十足，他說，料理就是他快樂的來源。 店家資訊： 木屋家常料理 地址：高雄市鹽埕區大智路151號 電話：07-561-3591 (00:28:07)年前製粿家族總動員 二十多種品項擺滿巷弄 過年前，家家戶戶忙著做粿的風景現在幾乎很少見了，但是高雄這一群製粿的大家族，卻是每天一到傍晚，就全員大集合總動員，所有粿的品項口味，零零總總加起來至少二十幾種，每一樣都不會錯過，年節前夕，家門前出爐的粿，更可以擺滿整條巷弄；口碑好的背後，除了老闆娘的用心，卻也藏著一段媽媽痛失孩子的心痛故事。但是，她努力做好每一天的工作，努力的把喪子之痛，化為心底最深的思念。 店家資訊： 尤家赤山粿 地址：高雄市鳳山區鳳松路49號 電話：0910-676-626 (00:36:05)自製燒肉配豬油煎蛋 超霸氣炭烤三明治 高雄夜市的炭烤三明治，一開攤立刻聚集人潮，原本在飯店當廚師的老闆，為了做出獨特性，肉片不買現成，而是自己醃製調味，此外炸豬油、打美乃滋也不假他人之手，認真做好每一個環節。他相信，只要持之以恆用心的做，宵夜場的三明治，也會被顧客看見。 店家資訊： 約翰碳烤三明治 地址：高雄市苓雅區光華二路400號(光華夜市) 電話：0936-994-056 (00:43:56)昔日戰備軍糧鍋盔餅 變身噴香脆口街頭點心 接下來這個餅名稱也很特別，叫做鍋盔餅。所謂的鍋盔，是以前在戰場上，士兵會用鐵製的盔甲下去烙餅，當作軍糧。小吃攤的老闆因為很喜歡料理，到處跑到處吃，一次在大陸嚐到了鍋盔餅的滋味，非常喜愛，當地的師傅也願意教他做餅，他學會以後，就在台灣開業賣餅。為了做出差異性，辣油自己煉，所有的中藥材辛香料也自己搭配，獨特口味顛覆傳統，每天到下午，總是訂單爆滿。 店家資訊： 陳記荊州鍋盔 地址：高雄市楠梓區常德路306號 電話：0919-883-309 (00:51:50)憂鬱症也打不倒 她煉醬「辣」出一片天 這位單親媽媽要獨自撫養四個孩子，還要照顧生病的母親，各種磨難讓她罹患了憂鬱症，幸好她沒有放棄，堅持創業的信念，並且用又麻又辣的好滋味，為自己拚出生命的出口。 店家資訊： 白襪子麻辣嘴 地址：高雄市楠梓區藍昌路487號 電話：07-591-1368 (00:58:41)高雄市場穀粉蛋捲 捲出健康新人生 高雄有一位數學老師，不到50歲就心肌梗塞，裝上支架以後，醫生建議他改變生活作息，吃一些對新血管有幫助的東西，於是他就自己製作天然穀粉，吃了覺得還不錯，又跑去學做蛋捲，把穀粉加到蛋捲裡面，成了養生蛋捲。卸下了教職，老闆說，客人吃得健康，他也算是對社會有所貢獻。 店家資訊： 活量美食工坊 地址：高雄市左營區自由黃昏市場一街16號 電話：0937-334-159 LINE ID：@169zytgf (01:06:57)高雄超浮誇海鮮粥 龍膽石斑入飯湯 這一對兄弟的感情，另人感動。事業有成的哥哥，為了幫助浪子回頭的弟弟，重新開始，在社會站穩腳步，於是開了海鮮粥餐廳，希望讓弟弟從工作中穩定心性，遠離過去的漂泊人生。兄弟合力打拚的海鮮粥，食材用料新鮮彭派，終於在美食市場，佔有一席之地，但沒想到，一切順利上軌道的時候，哥哥罹患血癌突然過世，留下太多太多遺憾。雖然現在只剩下弟弟，難免孤單難過，但是他把思念化成力量，用加倍的心力和努力，把店撐起來，絕不辜負哥哥對他的關愛和期望。 店家資訊： 粥老大 地址：高雄市前鎮區一德路22號 電話：07-338-3966 (01:15:24)高雄澎湃什菜湯 一碗超大滿足 高雄這個做古早味小吃的家庭，有一段動人故事。40年前，這個家，經濟狀況不理想，又有個重度多重身心障礙的孩子，那個時候，左鄰右舍都勸他們，乾脆把孩子送去孤兒院，但是做父母的咬牙不放棄，努力工作養家養孩子，偏偏不管做什麼生意都賠錢收場，直到老闆年過50，有認識的總舖師朋友，願意傳授他做什菜的手藝，最後，是這個復古的味道，安頓了一家人的生活，食材豐富的什菜湯裡，最深刻的調味，是愛和親情。 店家資訊： 邱（古早味）什菜 地址：高雄市鼓山區博愛一路540號 電話：07-557-8686 (01:22:49)旗津百年漢餅店 三姊弟齊心延續傳統味 高雄這家百年餅舖，爸爸過世了，老師傅也退休了 ，漢餅的競爭力，也漸漸跟不上西點，三姊弟倆決定辭掉工作，回家接棒，他們保留傳統的經典口味，也開發不同的吃法，為百年老字號，注入全新活力。 店家資訊： 三和製餅舖 地址：高雄市旗津區廟前路92號 電話：07-572-1973 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》    / ettvtaiwan1001   #台灣1001個故事 #蔡依臻 #邱古早味什菜 #高雄 #古早味 #小吃 #總舖師 #身心障礙 #尤家赤山粿 #手工 #約翰碳烤三明治 #夜市 #炭烤 #宵夜 #宴客菜 #吃到飽 #辦桌 #楠梓 #老木屋 #高雄 #鹽埕 #什菜湯 #赤山粿 #三明治 #燒肉 #麻辣 #家常小炒 #熱炒 #生魚片 #海鮮 #虱目魚肚 #海鮮粥 #龍膽石斑 #鱸魚粥 #鮑魚 #小捲米粉 #蛋捲 #烙餅 #鍋盔餅 #辣油 #漢餅