【花蓮美食】煎麵/廣式臘肉/脆皮臭豆腐/海魚生魚片

(00:00:00)花蓮博士賣菜 變化家庭餐桌菜色 一位念都市計畫的成大博士生，因為研究工作，就帶著家人從台南搬到花蓮。為了吃的健康，他到處尋找無毒耕作的蔬菜水果，也慢慢地認識，並且認同許多努力耕耘的在地小農。一開始他當義工幫忙行銷，還自掏腰包，出錢幫農民做有機認證，後來，願意購買的消費者越來越多，他乾脆成立菜舖子，博士也不唸了，專心賣菜，希望透過他的平台，小農能有收益繼續耕作，顧客也能享用安心健康的食物來源。這份使命感對他來說，比任何學歷文憑都要重要。 店家資訊： 店家：大王菜舖子 地址：花蓮縣壽豐鄉平和村平和二街8號 電話:03-8662189 (00:13:48)花蓮新網紅點 老屋飄臘肉飯香 接下來要帶您到花蓮，製作臘肉耗時費工，年輕一輩原本沒有意願接手，眼看爸媽年紀大了，還是返鄉幫忙，甚至開了餐館，讓更多人能吃到自家臘肉的好味道。 店家資訊： 萬寶家食堂 地址：花蓮縣花蓮市花崗街42號巷2號 電話：03-833-0161 (00:22:43)花蓮當紅伴手禮 剝皮辣椒正逢產季 現在正是花蓮剝皮辣椒採收製作的時節，花蓮有一家店，隱身在社區小巷內，每天卻湧進許多客人上門購買，年輕老闆把阿姨做的剝皮辣椒辣品牌化，還找來社區的婆婆媽媽一起製作，沒想到家庭式手工的醃漬產品，竟然搖身一變，成為全台知名的伴手禮。 店家資訊： 花崗山剝皮辣椒 地址：花蓮縣花蓮市花崗街44巷3號 電話：03-835-0562 (00:34:56)赤科山屋頂曬金針 山下享用創意眷村燒餅 每年八九月，花蓮玉里赤科山的古厝屋頂，就會撒上美麗的金黃色。 汪家古厝 地址：花蓮縣玉里鎮觀音里高寮赤柯山277號 電話：03-885-1003 (00:52:45)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店 一般的麵店，小菜多半是海帶豆干滷蛋，花蓮這一家店卻很不一樣，小菜全都是新鮮的海魚和生魚片，原來老闆很愛釣魚，還買了漁船方便隨時出海，剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完，後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜， 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說，工作結合興趣，真的是越做越起勁。 【漁人食堂】 欣欣麵店 970花蓮縣花蓮市民國路125號 03-833-6147 (01:05:37)花蓮吉安鄉路邊民宅 招牌煎麵火紅一甲子 花蓮吉安鄉路邊有一棟民宅，裏頭永遠坐滿了客人，這家六十年的老麵店，招牌料理就是把煮過的麵又再煎過一次，口感相當特別。第二代老闆是太魯閣族，他傳承老丈人的手藝，江浙口味的傳統煎麵，經過兩代的努力，在台灣後山完整地保存下來。 店家資訊： 店名：南華大陸麵店 地址：花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號 電話：(03)852-6668 (01:14:04)花蓮鳳林廣式臘肉 阿公老闆年前趕工不嫌累 都說活到老學到老，這個花蓮的臘肉店老闆說，要再加一句，工作到老。因為，如果能從工作中找到樂趣，就算到了退休年齡，依舊能感受到快樂和成就。老闆還說，只要能靠自己生活，就永遠不嫌老。 店家資訊： 鍾家臘肉館 地址：花蓮縣鳳林鎮長橋路20號 電話：03-875-1262 (01:21:54)田間脆皮臭豆腐　花蓮在地台式下午茶 花蓮這家經營超過六十年的豆腐店，第二代利用天然發酵法，加入中藥材和香料，做出口感讓人驚豔，在田間飄香的臭豆腐。 店家資訊： 老店家臭豆腐 地址：花蓮縣吉安鄉北安街64-1號 電話：0933-483606 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》    / ettvtaiwan1001   #台灣1001個故事 #蔡依臻 #大王菜舖子 #萬寶家食堂 #花崗山剝皮辣椒 #汪家古厝 #欣欣麵店 #南華大陸麵店 #鍾家臘肉館 #老店家臭豆腐 #煎麵#廣式臘肉#脆皮臭豆腐#海魚生魚片#臘肉#剝皮辣椒