TARTE TATIN (TORTA DE MAÇÃ FRANCESA) | BOLOS BAFÔNICOS

Receita de como fazer Tarte Tatin, a clássica torta de maçã francesa caramelada e invertida. Leia as NOTAS abaixo para dicas ⤵️ 🌟SE INSCREVA NO CANAL🌟    / @bolosbafônicos   INGREDIENTES MASSA Farinha de Trigo (170g | 1⅓ Xíc.) Açúcar Refinado (20g | 1½ Col. Sopa) Sal (¼ Col. Chá) Manteiga s/ Sal (110g | 8 Col. Sopa | Gelada) Ovo. grande (1 Unid. | 50g | Gelado) RECHEIO Sumo de Limão (½ Unid. | 20-30ml) Maçãs (6-8 Unid. | 1.100-1.400kg) Açúcar Refinado (150g | ¾ Xíc.) Manteiga s/ Sal (100g | 7 Col. Sopa) Canela em Pó, opcional (⅛ Col. Chá | Pitadinha) Sal (pitadinha) Temperatura de Forno: 190˚C Tempo de Forno: 20min NOTAS -Para as maçãs, procure as que são mais firmes e vão resistir mais ao calor da cocção, mantendo mais o seu formato. A Gala e a Verde (Granny Smith) são ótimas opções! -A massa da torta pode ser feita com até 3 dias de antecedência; faça, mantenha na geladeira, e no dia que for usar, deixe-a em temperatura ambiente alguns minutos antes de começar. -No vídeo, eu abro a massa e a corto em formato circular para colocar na minha frigideira, mas, abrir e colocar toda a massa dentro também fica legal e rende mais massa para sua torta! Depois de aberta, tente levar para a geladeira (coloque-a dentro de uma assadeira grande com auxílio do rolo) para que entre no forno mais geladinha (regrinha dessa massa: massa fria, forno quente!) -A coloração e concentração dos sucos da sua torta vão depende do quanto você pré caramelizar a mistura de açúcar e manteiga e também o quanto as maçãs caramelarem no fogão. A minha torta ficou com coloração e concentração médias; se preferir, cozinhe mais o caramelo com os sem as maçãs. Obs: Cuidado ao cozinhar o caramelo sem as maçãs, se passar muito do ponto pode amargar. -Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro:    • COMO MEDIR INGREDIENTES CORRETAMENTE | BOL...   BLOG: http://www.bolosbafonicos.wordpress.com INSTAGRAM: @bolos_bafonicos FACEBOOK:   / bolosbafonicos