名人に教わる山菜狩り タラの芽編 - 木に優しい収穫方法と美味しい食べ方

春といえば山菜！爽快な香りと歯ごたえがたまらない、山菜の代表格のひとつ「タラの芽」の収穫と美味しい食べ方を、山小屋の主が若者たちに伝授する風景をご紹介します。 ※維持管理団体の許可を得て、採取と撮影をしています。 採りかたの心得：https://jinomono.jp/archive/1043/ 天ぷらづくり：https://jinomono.jp/archive/1087/ ■山菜の食卓 野山に住む人々にとって、春の楽しみといえば山菜です。地のものメディアでは、シリーズ「山菜の食卓」を通し、野山に生える山菜の収穫や、山菜採りの方法や心構え、その美味しい食べ方などをご紹介していきます。 ■「地のものメディア」とは？ 日本に暮らす人々は、地元の食材や工作のための素材、または遠くの場所で得た現地の知恵など、たくさんの「地のもの」に囲まれて生活しています。そんな「地のもの」を使った豊かな暮らしの風景や、知恵、人々を、ゆる～い動画と、近日公開予定のWEBサイトを通して配信する取り組みです。