【保存袋１枚】【半日で完成】キンキンに冷やして食べる夏の漬物、胡瓜の一品漬けの作り方
【材料】 胡瓜6本 粗塩小さじ1.5 酢大さじ２ 砂糖大さじ1 醤油小さじ1/2 鷹の爪1本 ⚠️鷹の爪は種が辛いので、辛さが苦手な方は種を除いてお使いいただくと、辛味が和らぎます 【美味しく作るポイント】 ★胡瓜は調味料が浸透しやすいように、ピーラーで1／3ほど皮を剥く ★塩は粗塩(伯方の塩など)を使い、一品ずつ丁寧に刷り込んだ後、溢れた粗塩と一緒にジップロックに入れて下さい。 塩漬けは常温(日の当たらない室内の涼しい場所)で行って下さい。 ★丸かじりは胡麻油で手が汚れて嫌だ！という場合は、串に刺すか切ってお召し上がりください。切る際は斜め切りよりも、2-3cm幅の大きめサイズのぶつ切りがおすすめです。
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