Formaggi di Capra del Triangolo Lariano

I formaggi di latte di capra sono una tradizione del Triangolo Lariano. Qui si alleva la capra camosciata delle Alpi, originaria di queste zone dell’Arco Alpino, allevata solo per la produzione di latte e formaggi. La tradizione dell’allevamento tra queste montagne risale indietro di millenni nella Storia, fin dai tempi dei Celti. Nel Triangolo Lariano siamo andati a scoprire una azienda agricola che produce formaggi con le capre camosciate delle Alpi secondo la tradizione Ringraziamo la Azienda Agricola Ca Manin per la collaborazione e le spiegazioni, e in particolare Michela Sedini. Ringraziamo anche Nicola Lombardelli per le riprese effettuate nelle stalle. Ringraziamo anche Accademia Area Voce, e Chiara Cremascoli per il doppiaggio