¿Deberíamos considerar la buena nutrición como un derecho básico como el derecho a la educación?

En los Encuentros de Nutrición y Cognición organizados por la Fundación Alimerka, el filósofo Eduardo Infante planteó a Héctor Vázquez Lorente, investigador del Grupo de Alimentación, Nutrición, Desarrollo y Salud Mental de la Universidad Rovira i Virgili, una reflexión inspirada en Martha Nussbaum: la justicia no consiste solo en repartir recursos, sino en garantizar capacidades. En su respuesta, Héctor recordó que la situación económica de cada familia influye de manera determinante en la alimentación, aunque subrayó que lo más importante es la voluntad de querer comer sano.