Recette de la Tablette de Chocolat Dubaï à la Pistache

● Aujourd’hui je vous propose la recette de la célèbre tablette de chocolat Dubaï : j’ai souhaité ici une version moins sucrée que les tablettes industrielles, avec l’utilisation d’une pâte 100% pistache pour la garniture croustillante kadaïf pistache, afin d’avoir un bon équilibre avec la coque au chocolat au lait de la tablette 😉 ● Ingrédients pour la recette (pour 1 tablette de 20cm x 10cm x H2.5cm) : ● Pour la garniture de la tablette pistache kadaïf : 120g de kadaïf 36g de beurre 10g de sucre glace 150g de pâte de pistache (100% pistache) 36g de chocolat blanc pâtissier (Ivoire 35% - Valrhona) 18g de tahini (purée de sésame) 18g de pistaches concassées ● Pour la coque en chocolat de la tablette Dubaï : 300g de chocolat au lait pâtissier (Azélia 35% - Valrhona) 3g de beurre de cacao Mycryo 40g de chocolat blanc pâtissier (Ivoire 35% - Valrhona) colorants alimentaires liposolubles pour colorer le chocolat blanc ● Matériel / ingrédients : Pâte de kadaïf : https://www.bahadourian.com/pates-a-c... Pâte de pistache 100% pistaches : https://www.koro.fr/puree-de-pistache... Beurre de cacao Mycryo : https://www.meilleurduchef.com/fr/ach... Colorants alimentaires : https://www.meilleurduchef.com/fr/ach... https://www.meilleurduchef.com/fr/ach... Moule tablette de chocolat : https://www.meilleurduchef.com/fr/ach... Thermomètre de cuisine : https://www.meilleurduchef.com/fr/ach... Chocolat au lait pâtissier Azélia 35% - Valrhona : https://www.valrhona-collection.com/p... Chocolat blanc pâtissier Ivoire 35% - Valrhona : https://www.valrhona-collection.com/p...  CODE PROMO : BENEFICIEZ DE 20% DE REDUCTION SUR LE SITE VALRHONA-COLLECTION.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » - VALABLE POUR LA LIVRAISON A DOMICILE, GRATUITE A PARTIR DE 50 EUROS D’ACHAT (Collaboration commerciale) ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook :   / justincookingrecettes   Instagram :   / justincooking   ● A bientôt ! ♡ Musique : Life of Riley de Kevin MacLeod fait l'objet d'une licence Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/... Source : http://incompetech.com/music/royalty-... Artiste : http://incompetech.com/