U metudu giustu cumu si cucinava a surijaca - Il metodo giusto come si cucinavano i fagioli

Una ricetta tipica calabrese tramandata dai nostri nonni; cucinare i fagioli nel coccio "a suriaca ‘nta pignata". Per questa gustosa ricetta si utilizzano fagioli tipo cannellini o burro della Piana di San Leo di Briatico o anche spesso l’uso di fagioli della piana dei comuni dell'altopiano del Poro in provincia di Vibo Valentia. Secondo la tradizione, i fagioli vanno cotti lentamente sulle braci all’interno della caratteristica pignata, un recipiente di terra cotta con manici. 🇮🇹 Calabria Nto Cori ❤️ 🤝🏻 Seguici anche su Tiktok e Facebook: tiktok.com/@asfalantea facebook.com/Asfalantea https://asfalantea.it #asfalantea #profumodiginestrasullaroccia #giornataesperieziale #turismorurale #ritrovareleproprieradici #arte #storia #cultura #tradizione #museociviltàcontadina #calabriadascoprire #calabriadamare #calabriameravigliosa #calabriadavivere #cabriaspettacolare #formazione #tradizioni #tramandare #valori #radici #zungri #calabria #suriaca #fagioli #pignata